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sigh(サイ)・・それは「溜息」を意味する言葉、毎日を溜息と共に黒ラブCINDYとすごすCINDYMOMの日記的Blog・・
 

 

 
昨日朝、「はなまるマーケット」を見ていたら
おいしいコーヒーの淹れ方ってなコーナーがあって・・
ドリッパーにはコーヒーが落ちるところの種類が3種あるというのを
初めて知った。

「小さい穴が一つ」
「小さい穴が3つ」
「先が円錐状で大きな穴が1つ」

いつも使っていたのは2番目の「三つ穴」・・
が・・思い出した(@@)
昔、テンポラリーなコーヒー教室に行ってた時に用具一式を買ったのだけど
そういえばそのときのドリッパーは針金式の円錐型♪
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テレビで紹介してたのと材質はちがうけど・・
やっぱりプロのお勧めはこれなんだ・・ほぉ~

テレビではふつ~のペーパーを使ってたんだけど
教室で買ったのは「円錐型糸とじペーパー」(結構お高い(TT))
1114b07.jpg
テレビで見た淹れ方は習ったときとほぼ同じ♪
まずは最初の一滴をペーパーに吸わせないために
ペーパーにお湯だけを注ぐんですねぇ~
1114c07.jpg
んで、粉を入れて真ん中あたりに一気にお湯を入れて20~30秒待って・・
そのあと、すこ~しずつ細~く、「の」の字を書くようにコポコポ・・
ひたすら真ん中!端に注ぐのは「ブブ~ッ」!
1114d07.jpg
ついつい「色がついてるからまだドリップできる!」と思って
お湯をどんどん注ぎがちだけど、1杯分は一杯分でやめるのが王道!
「最後の一滴は惜しまない・・」これも教室で習ったのと同じ・・

アメリカンにしたければ、雑味の残る最後の数滴よりお湯で薄めたほうが
よっぽどおいしいそうです♪(教室の先生の受け売り・・)

せっかく時間をかけてゆっくりといい道具でコーヒーを入れたから・・
カップもいつもと違うものを・・・
C父がデパートの京都展で「これはおれに買ってくれと言っている」と豪語した
清水焼のカップ・・下世話だが・・3000円です(@@)
割られるのが怖くてずっと隠し持っていました(C父忘れてるし(--;))
1114e07.jpg
器も「味」のうち・・・?
なにやらいつもよりやっぱりおいしい♪

昔は飲めなかった「ブラックコーヒー」・・
いつのまにやら毎日飲まねば手も震えかねない「中毒」に(・・?)
いやはやもう・・「ブラック」はやめられまへんな~~♪
1114f07.jpg



・・・・ワンコもね♪にゃは~~♪




**cindy honpo開店中**





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